เตาแก๊สในครัว
เตาแก๊สในครัวถือเป็นหัวใจสำคัญของเทคโนโลยีการปรุงอาหารสมัยใหม่ โดยมอบการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการตอบสนองความร้อนทันที ซึ่งเชฟมืออาชีพและคนทั่วไปต่างก็ให้ความสำคัญ เตาเหล่านี้มักมีหลายหัวเผาในขนาดต่างๆ กัน โดยแต่ละหัวเผามีปุ่มควบคุมแยกกันเพื่อปรับเปลวไฟได้อย่างแม่นยำ เตาแก๊สสมัยใหม่มีฟังก์ชันความปลอดภัยขั้นสูง เช่น อุปกรณ์ตรวจจับเปลวไฟที่จะตัดการจ่ายแก๊สโดยอัตโนมัติหากเปลวไฟดับ และระบบจุดระเบิดอิเล็กทรอนิกส์อัตโนมัติสำหรับการใช้งานที่สะดวก หัวเผามักจัดเรียงในลักษณะที่ใช้งานได้จริง โดยมีหัวเผาขนาดใหญ่ที่มีกำลังสูงสำหรับการต้มน้ำเดือดเร็วและการทำอาหารแบบวok รวมถึงหัวเผาขนาดเล็กสำหรับการทำอาหารแบบเคี่ยวและเตรียมซอสอย่างละเอียด พื้นผิวของเตาส่วนใหญ่สร้างจากวัสดุที่ทนทาน เช่น สแตนเลสหรือกระจกเสริมแรง เพื่อทนต่ออุณหภูมิสูงและการทำความสะอาดบ่อยครั้ง โมเดลล่าสุดหลายรุ่นมีขารองหม้อทำจากเหล็กหล่อที่มอบพื้นผิวสำหรับการปรุงอาหารที่มั่นคง และสามารถถอดออกได้เพื่อการบำรุงรักษาที่ง่าย การติดตั้งเตาเหล่านี้ลงบนเคาน์เตอร์ครัวจะสร้างสถานีปรุงอาหารที่ไร้รอยต่อ ซึ่งผสมผสานระหว่างฟังก์ชันการทำงานและความสวยงามเข้าด้วยกัน ทำให้เตาเหล่านี้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญในครัวทั้งแบบที่อยู่อาศัยและเชิงพาณิชย์