Специализированный дизайн для азиатских кулинарных потребностей
Специализированные конструктивные особенности китайских вытяжек отражают глубокое понимание азиатских методов приготовления пищи, а также уникальных пространственных и функциональных требований, предъявляемых к приготовлению традиционных блюд. Эти конструктивные решения начинаются с оптимальной высоты установки и площади охвата, специально рассчитанных для готовки на уоке, где характерная форма посуды и методы жарки при высокой температуре создают иные требования к вентиляции по сравнению с западным способом готовки на плоской сковороде. Габариты вытяжки и зона захвата воздуха спроектированы с учётом большей рабочей поверхности, типичной для приготовления азиатских блюд, включая одновременную работу нескольких конфорок и необходимость обеспечить достаточное пространство для крупных мешалок и кухонных принадлежностей. Жаропрочные материалы, используемые в конструкции, гарантируют долговечность при воздействии высоких температур, создаваемых профессиональными газовыми горелками, широко применяемыми в китайской кухне. Внутренние поверхности имеют специальные покрытия или отделку, устойчивые к накоплению жира и облегчающие очистку, что особенно важно при интенсивном образовании жира в ходе приготовления маслосодержащих азиатских блюд. Системы освещения, встроенные в китайские вытяжки, как правило, обеспечивают более высокий уровень освещённости и широкую зону покрытия, чтобы соответствовать высокой точности, необходимой в азиатских методах приготовления пищи, где визуальный контроль за ингредиентами и ходом приготовления имеет решающее значение для достижения наилучших результатов. Интерфейсы управления разработаны так, чтобы ими было удобно пользоваться даже в кухонных перчатках или при занятых руках — они оснащены крупными кнопками, интуитивно понятной компоновкой, а иногда и бесконтактным управлением с помощью датчиков приближения. Конструкция каналов вентиляции учитывает специфические потоки воздуха, возникающие при готовке на уоке, когда горячий воздух и пар поднимаются по-другому, чем при обычной готовке на плите. Эстетическая интеграция с принципами дизайна азиатских кухонь включает варианты отделки из нержавеющей стали, чёткие линии и профессиональный внешний вид, гармонирующий как с традиционным, так и с современным оформлением азиатской кухни. Гибкость монтажа позволяет использовать различные способы установки, подходящие для разных планировок кухонь, распространённых в азиатских домохозяйствах, включая настенные и островные варианты. Удобство обслуживания, предусмотренное в этих устройствах, учитывает частоту использования, характерную для семей, регулярно готовящих азиатскую еду: доступ к фильтрам возможен без инструментов, а точки технического обслуживания чётко обозначены, что упрощает соблюдение графика регулярной очистки, необходимого для оптимальной работы в условиях интенсивного использования.
EN
