hotte de cuisine chinoise
Un hood chinois représente une solution sophistiquée de ventilation de cuisine qui combine les principes de conception traditionnels de l'Orient avec des technologies modernes. Ces appareils sont spécifiquement conçus pour gérer les fortes chaleurs et les méthodes de cuisson intenses propres à la cuisine chinoise, avec des moteurs puissants capables d'éliminer efficacement la fumée, la graisse et les odeurs de cuisson. La plupart des modèles offrent une puissance d'aspiration allant de 800 à 1200 mètres cubes par heure, bien plus élevée que celle des variantes occidentales standard. Le design intègre généralement une grande zone de capture et un logement profond pour accommoder la cuisson au wok et le sauté à haute flamme. Les systèmes de filtration avancés incluent souvent plusieurs couches, combinant des filtres en maillage, des filtres à déflecteurs et des éléments au charbon actif pour piéger efficacement les particules de graisse et neutraliser les odeurs. Les hotte chinoises modernes sont souvent équipées de fonctionnalités intelligentes comme des capteurs automatiques qui détectent les niveaux de chaleur et de fumée, ajustant ainsi la puissance de ventilation en conséquence. Des systèmes d'éclairage LED fournissent une illumination optimale de la surface de cuisson, tandis que les commandes sensibles au toucher offrent une opération intuitive. De nombreux modèles disposent également de fonctions de nettoyage automatique et de composants amovibles pour un entretien facile.