เครื่องดูดควันแบบจีน
เครื่องดูดควันแบบจีนเป็นวิธีการระบายอากาศในห้องครัวที่ซับซ้อน ซึ่งรวมหลักการออกแบบแบบตะวันออกดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อจัดการกับความร้อนสูงและวิธีการทำอาหารที่เข้มข้นตามแบบฉบับของอาหารจีน โดยมีมอเตอร์ทรงพลังที่สามารถดึงควัน ไขมัน และกลิ่นจากการทำอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ รุ่นส่วนใหญ่มีกำลังดูดตั้งแต่ 800 ถึง 1,200 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง สูงกว่ารุ่นมาตรฐานของตะวันตกอย่างมาก การออกแบบมักจะรวมพื้นที่เก็บควันที่กว้างและความลึกของตัวเครื่องที่สามารถรองรับการปรุงอาหารด้วยกระทะผัดและวิธีการผัดด้วยไฟแรงได้ ระบบกรองขั้นสูงมักประกอบไปด้วยหลายชั้น เช่น แผ่นกรองตาข่าย แผ่นกรองแบบบaffle และสารคาร์บอนกัมมันต์ เพื่อดักจับอนุภาคของน้ำมันและลดกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องดูดควันแบบจีนยุคใหม่มักมาพร้อมกับฟีเจอร์อัจฉริยะ เช่น เซนเซอร์อัตโนมัติที่ตรวจจับระดับความร้อนและควัน แล้วปรับกำลังลมให้เหมาะสม ระบบไฟ LED มอบแสงสว่างที่เหมาะสมสำหรับพื้นผิวในการปรุงอาหาร ในขณะที่ปุ่มควบคุมแบบสัมผัสช่วยให้การใช้งานสะดวกสบาย อีกทั้งยังมีฟีเจอร์ทำความสะอาดเองและชิ้นส่วนที่ถอดออกได้เพื่อการบำรุงรักษาที่ง่าย