गैस कुकटॉप और ओवन फ्रीस्टैंडिंग
एक गैस कुकटॉप और ओवन फ्रीस्टैंडिंग मोड़न किचन में पाककला की लचीलापन और सुविधा के शिखर को निरूपित करता है। यह उपकरण एक गैस-शक्ति संचालित कुकटॉप सतह और एक व्यापक ओवन छद्म, सभी एकल, स्व-अन्तर्गत इकाई में जो बिल्ट-इन स्थापना की आवश्यकता नहीं होती है। कुकटॉप में आमतौर पर कई बर्नर्स होते हैं जिनमें भिन्न BTU आउटपुट होते हैं, जिससे ठंडे सिमरिंग से लेकर उच्च गर्मी वाले सियरिंग तक की सटीक तापमान नियंत्रण की अनुमति होती है। अग्रणी मॉडलों में सील्ड बर्नर्स, सुलझमेल के लिए आसान, स्वचालित आग ज्वाला प्रणाली, और भारी-दूरी के सतत ग्रेट्स के लिए सुलझमेल के लिए शामिल होते हैं। ओवन खंड में आमतौर पर कई रैक पोजिशन, संवेग पकाने की क्षमता, और तापमान रेंज शामिल होते हैं जो नरम पेस्ट्रीज़ से लेकर रोस्टिंग तक के लिए उपयुक्त होते हैं। आधुनिक इकाइयों में आमतौर पर डिजिटल कंट्रोल, टाइमर कार्य, और सुरक्षा विशेषताओं जैसे फ्लेम फ़ेयलर प्रोटेक्शन और बच्चों के लिए लॉक्स शामिल होते हैं। फ्रीस्टैंडिंग डिजाइन का मतलब है कि यह किचन के किसी भी हिस्से में स्थापित किया जा सकता है जहाँ उचित गैस कनेक्शन है, किचन लेआउट और डिजाइन में लचीलापन प्रदान करता है। ये उपकरण आमतौर पर 30 या 36 इंच की मानक चौड़ाई में उपलब्ध होते हैं, जिससे ये अधिकांश किचन स्थानों के लिए उपयुक्त होते हैं जबकि घर के शेफ के लिए पेशेवर-ग्रेड पकाने की क्षमता प्रदान करते हैं।